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Channel: De fogones y hombres » cocina de aprovechamiento
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Menestra de carne y me encanta el cachopo

En Asturias se llama Cachopo a lo que en el resto de España llaman San Jacobo. Me encanta el cachopo, no lo puedo evitar, aunque sé que es una bastez culinaria colosal. Tiene más calorías y...

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Caponata de verduras

La caponata es un plato de origen  siciliano que consiste en una fritada de cebolla, berenjena, apio, tomate y aceitunas. Es una comida muy mediterránea que sirve tanto para comer sóla como para...

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Salmorejo.Un valor en alza

Salmorejo. Un valor en alza. El pasado 28 de junio vi publicado, nada menos que en el Wall Street Journal, un artículo titulado: “Salmorejo. The way Mama makes it“. En él, Rhea Wessel -escritora...

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Potaje asturiano

En realidad el nombre de esta receta debería ser “El Pote de Paloma“, porque en Asturias se dice que no hay dos potajes iguales y que en cada casa se hace de una manera distinta, siendo todos ellos...

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Batido de plátano

    Hacer un buen batido de plátano, tan rico, nutritivo y refrescante es, además, una solución para cuando los plátanos se ponen tan maduros que ya no los quiere tomar nadie en casa. A mi no me gusta...

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lentejas con curry

En realidad mis lentejas al curry no es propiamente una receta. Es un truco para comer por enésima vez un plato de riquísimas lentejas que han sobrado día tras día y que ya no apetecen tanto como...

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